Управляющий рестораном

Загородный комплекс (около 20км от центра Екатеринбурга) находится в поисках управляющего рестораном для долгосрочного сотрудничества.
Новый объект. В эксплуатации 3й сезон.
Спокойная обстановка. Загрузки 247 - нет. В основном загрузка когда проводим мероприятия, банкеты, свадьбы.

• • Организация и контроль работы ресторана.
  • Контроль выполнения стандартов компании, санитарных норм и правил безопасности;
  • Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков, контроль финансовой дисциплины;
  • Взаимодействие со смежными отделами для выстраивания рабочих процессов;
  • Участие в разработке и внедрении регламентов, меню, приказов;
  • Контроль себестоимости, планирование бюджета, управление расходами и доходами подразделения;
  • Подготовка отчетности для руководства, анализ ключевых показателей;

• • Опыт работы управляющим ресторана от 3х лет.
  • Желательно профильное образование.

• • Объект новый, в работе 3й сезон.
  • Спокойная работа в загородном комплексе. У нас отсутствует большая загрузка ресторана 247.
  • График работы не нормированный.
  • Оклад 80т.р + премия.